Informations du produit

Cuvée : Sec
Appellation : IGP PAYS de BRIVE / Produit de France
Couleur : Blanc
Millésime : 2018 en bouteilles de 75 cl

Surface du vignoble : 4 ha
Terroir : schiste ardoisier
Age des vignes : 10 ans et 14 ans
Taille : Guyot mixte
Rendement : 37 hl/ha
Volume : 19800 bouteilles
Cépages : Sauvignon blanc 37 %, chardonnay 37%, sauvignon gris 27%,
Sucres résiduels : 0.4 g/l
degré alcool: 12.5

Vendanges : à la main en caissettes et tri à la vigne
Vinification : pressurage direct, débourbage à basse température, fermentation 17-18°C
Mise en bouteille : à la cave par Coteaux de la Vézère SICA SAS

Dégustation

Robe : jaune pâle, brillante, limpide
Arômes: intense et floral. Fruits à chair blanche, pêche
Bouche : fraîche et aromatique. Très bel équilibre en bouche
Accompagne : aperitifs, charcuteries, salades d'été, crustacés, tout type de poisson, gratins ou soufflés de légumes.

Température de service : entre 8°C et 10°C
Capacité de vieillissement : 3 à 5 ans